Las Jornadas del Peix de Burriana son una celebración gastronómica que rinde homenaje al producto estrella de la costa local: el pescado fresco de la lonja. Durante varios días, restaurantes y cocineros del municipio ofrecen menús especiales y degustaciones que ponen en valor la riqueza del mar y la tradición marinera de Burriana. Es una cita imprescindible para los amantes de la buena mesa, donde la cocina de proximidad, la creatividad y el respeto por el producto se dan la mano para ofrecer una experiencia culinaria única junto al Mediterráneo.
Las Jornadas del Peix de Burriana son una iniciativa impulsada por la Asociación de Hostelería de Burriana, con el respaldo y la colaboración del Ayuntamiento de la ciudad. Esta alianza entre el sector gastronómico local y la administración municipal tiene como objetivo poner en valor el producto pesquero de proximidad y dinamizar la economía local a través de la cocina, el turismo y la cultura. Gracias al esfuerzo conjunto, las jornadas se consolidan como un evento de referencia que une tradición, sabor y compromiso con el territorio.
Para acercar el valor del Peix de Borriana a toda la ciudadanía, se han organizado diversas actividades que combinan cultura, gastronomía y educación. Entre ellas destacan las visitas turísticas a la Lonja de Pescadores, donde se puede conocer de cerca el proceso de subasta y la labor diaria de la flota local. También se celebran showcookings y degustaciones en el Mercado Municipal, en los que chefs locales muestran cómo preparar este producto con técnicas tradicionales e innovadoras. Además, los más pequeños participan en concursos escolares que fomentan el conocimiento del entorno marino y la importancia del consumo responsable. Un programa pensado para vivir, saborear y aprender en torno al auténtico sabor del mar.
